A la carté

 

 

 

Förrätter

 

Rostad Rotsellerisoppa 95 kr
Med gravad ren och krutonger 

Västerbottnisk smakbricka 110
Sotad röding toppad med sikrom, lingonfärskost,  älgkorv och rökt vilt

Rekommenderat vin Silver Linings VSW

Toast med sikrom 110 kr 
Cremefraiche, rödlök, räkor och sotad röding 

Rekommenderad öl Northern Brewers Wilhelmina Gold

Varmrätter

 

Hängmörad svensk Entrecôte +250g 310kr

Rekommenderat vin Côtes du Rhône 

Svensk Majskyckling 165kr

Rekommenderat vin Côtes du Rhône

Svensk Pluma 175kr 
– en riktig delikatess från grisens framdel

Rekommenderat vin Coto de Imaz Reserva

Välj tillbehör

Pommes frites
Hotellets potatisgratäng
Färskpotatis/varm grösakssallad

Till samtliga rätter ingår portvinssås & bearnaisesås samt tomatsallad.

Stekt Röding 225 kr
Serveras med varm färskpotatis /grönsakssallad och  limeaioli med jordärtkockschips
Rekommenderat vin Laneway

Svamprisotto 105 kr 
Serveras med grillad apelsinmarinerad fänkål

Rekommenderat vin Coto de Imaz Reserva

Ren 305 kr 
Serveras med lingonsmör, portvinssås, saltbakad schalottenlök och varm färskpotatis/grösakssallad 

Rekommenderat vin Pagus Bisano Ripasso

 

 

 Desserter

 

Liten chokladpannacotta 65kr
Serveras med bär & cornflakecrumble

Varm rabarbersmulpaj 95 k
Serveras med syltade rabarber och vaniljglass 

Glass med hjortron 85 kr
Handplockade från Queen of lapland 

Hotellets créme brulé 85 kr
Med färska jordgubbar